媽媽廚房(Mama’s Kitchen), 位於中部蘇活區的一家新餐廳
由來自世界各地的9位住在香港的媽媽。
她們認為即使她們目前暫時不能回去我們的家鄉,我們仍然可以帶家人進行美食之旅。
從我們的選擇:摩洛哥,菲律賓,印尼語等多種菜單供您選擇在舒適的家中就餐或通過送貨享受用餐。
想念母親在家裡做飯的家庭。
挑選了其中幾款招牌午市套餐份量十足超值
包括: 沙律 餐湯 飲品
Mie Goreng (Indonesian) 印尼炒麵 👍🏼
(味道調配剛剛好)
Jerk Chicken (Jamaican)
推介🧡Fish Escabeche (Filipino)
另外散叫~ A La cart
Mama Mel's Bun (Filipino)
Filipino Style Spring Rolls (5pcs)
Mac N' Chiz
(焗芝士通粉)
甜品 ~ Desert:
Klepon
Dadar Gulung
Desert of day
For dessert recommend our favorite Klepon, an Indonesian dessert.
Mama's Kitchen (媽媽小廚)
中環士丹頓街13號蘇豪區地下層
☎️:52998119
⌚:星期一至日(12:00 ~ 22:00)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Best Of Taiwan - 圖佳,也在其Youtube影片中提到,外國人第一次去私人招待所,第一次吃和牛料理跟金子! - (老外瘋台灣) ((Ilk Defa Altın Yedim!)) 第一次去私人招待所,超隱秘的隱藏版美食一次吃透透,無菜單料理讓外國人超驚喜~和牛吃一次就上癮! 宸料理:台北市信義區基隆路一段159號B1 ➳你們還沒訂閱Best of ta...
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[去不了韓國東大門,不想去花蓮東大門,就來這!]
前天在親辜的Instagram分享這家韓式料理,
一搜竟然賣豬肉湯飯、泡菜豬肉Jim,
還有馬鈴薯排骨湯,我的老天!都是我想念的!
畢竟之前帶我爸去過釜山,這個慫恿瞬間成功,
一圓我昨晚沒吃到的遺憾,也還好早上訂了個位!
小菜沒有先給你一些台灣版小菜就給過,還給續!
店員都韓國人再瞬間加分,菜單選項很少就很韓!
來分享一下各個餐點心得:
豬肉湯飯比起韓國的略淡一些,但有給蝦醬,
我覺得可能不像韓國都24小時開店都不關火吧?
湯頭看起來還沒到乳白色,可是味道還不錯啦!
泡菜豬肉Jim就是我媽的愛,這邊的汁比較多,
泡菜也沒有酸到像在釜山吃的那樣像鹹菜,
不過味道就比較沒那麼重,反而順了一點,
我媽整個吃到要翻肚還吃不完!
馬鈴薯豬骨湯有給芥末醬油就很道地啦!
湯頭也滿好的,排骨很好吃啃骨頭肉爽爽,
當然可以體諒沒有芝麻葉,馬鈴薯很鬆。
起司煎餅可以有組合搭配選擇泡菜、韭菜、玉米,
內行人當然要選擇韭菜,因為韭菜煎餅台灣難得,
泡菜煎餅反而常見,也比較容易做!
總之這個韭菜煎餅真的很好吃,加魷魚更專業。
涼拌豬肉主要就是要吃涼拌醬料的功力,
醋醬的味道很清爽,韭菜有夠好吃,
總之這個料理我覺得也是台灣比較少吃到的,棒!
這家店大概是近期除了我們的家之外,
再一個可以稍減我comeback stage的鄉愁,
實在是太想念韓國的時候,先來這裡吃一下好了⋯
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【Haru的食譜|「古巴三明治」每一道料理都是我寫給妳的情書】
不知為什麼最後演變成:「連假期間的早午餐就交給我吧!」如此這般的結論。雖然不常下廚,但不大需要廚藝的西式早午餐,相信對我來說不是難題。話雖如此,列菜單卻是件費神的事。
我想起前幾年與料理有關的電影《五星級主廚快餐車》;男主角卡爾是擁有高超廚藝的主廚,有次下了挑戰書給美食部落客,將推出令人讚不絕口的創意料理,但決戰當日餐廳老闆要求卡爾做出符合餐廳風格的料理導致卡爾在這場對決落敗,卡爾憤而遷怒他人且離職,依前妻的建議經營起古巴三明治快餐車,在網路間獲得絕大的迴響,還順便搞好了親子關係。喜劇收場。
電影裡古巴三明治,用煎得焦香的麵包夾著古巴烤肉及辛香料熱壓,其中融出濃郁的起司與醬汁滴在鐵板上滋滋作響,令人垂涎三尺。而古巴三明治也流行過一陣子,嚐過一、兩間,但味道令人感到沮喪。心想,不如藉著這次機會嘗試看看。我對卡爾之於美食部落客一樣,對Mina下了挑戰書,絕對要做出令人折服的料理。
然而,現實不若電影般順利。首先,食材的挑選與取得就遇到難題,兼顧質與量必須多跑幾間不同賣場或是花費更多金錢才能湊齊。但我一心生懶,便宜行事全部材料都在同一間賣場買了。堅持使用健康且美味材料的Mina逕自退了幾項材料重新挑過,但看在我眼裡滿不是滋味;接著,用塑膠袋醃肉袋子卻破了,醃醬流淌整個冰箱;因為非專業烤箱溫度不足,肉烤了兩個鐘頭外層過乾,內部卻還沒熟透,最後成品可想而知,是個悲劇。此時我也像卡爾一樣,遷怒於Mina與貓們。接下來幾天的早餐全自動變成烤吐司。
假期過後我們回復往常生活,從早便各自忙碌著工作,平常天偶爾一起吃晚餐,週末Mina一貫地使用健康且美味的材料做料理滿足我的味蕾,下雨天堅持要接送我周末假日的學校進修,貓打了噴嚏趕緊送醫院就診,用許多植物將我們的家佈置得很有生氣,認真且努力地過著生活,看在我眼裡,對於這樣的Mina,我不由得感到佩服。
就這樣,日復日,又到了農曆年假。我想表達這一年對Mina的感謝,於是再次做了古巴三明治。有了前次經驗,這次很快買齊了品質良好的食材,用同一部烤箱多烤了半小時熟透,將過乾焦黑的部份細心切除,磨豆子、煮咖啡,播放應景的古巴音樂,最後挑選裝盛的食器與餐具,希望這頓早餐也能成為回憶中的一個場景。
此時,我瞭解了Mina為何要用最好、最美味的食材,只因為這些將給最重視的人吃下肚。
傲慢、自大的卡爾挑戰美食部落客只為了表現自我,假若卡爾帶著謙虛與關懷客人的心情製作傳統料理,是不是結果就不一樣了呢?
這道料理從挑戰書變成了情書,我忐忑地將情書遞出。
每道料理都是我寫給妳的情書。雖然未必美味,但絕對滿懷愛意。
#詳細做法在照片
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外國人第一次去私人招待所,第一次吃和牛料理跟金子! - (老外瘋台灣) ((Ilk Defa Altın Yedim!))
第一次去私人招待所,超隱秘的隱藏版美食一次吃透透,無菜單料理讓外國人超驚喜~和牛吃一次就上癮!
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Track: Unknown Brain - Inspiration (feat. Aviella) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Video: https://youtu.be/aCH1eyWq9B0
Free Download / Stream: http://ncs.io/InspirationYO
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女友試試看土耳其料理,圖佳的必吃菜單大公開- (老外瘋台灣)
番紅花城土耳其餐廳: 台北市中山區南京東路二段60號
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