#線上旅行團 #龍馬之旅 005
連續談了幾天龍馬的家世,果然有些名人史跡,還是只有歷史宅或粉絲,才會真正樂在其中(笑)。
今天,讓我們回頭來談談土佐高知的風土與美食吧。
高知平野,是四國島南部的一塊沖積平原,背靠四國山地,面向太平洋。這個地理環境,和我的故鄉——宜蘭非常類似,所以更覺得親切。但也正由於山地阻隔,自成一國。
以前常在某些閱讀時,看書中寫做「南國土佐」,總有些疑惑,薩摩(鹿兒島)不是應該更南嗎?但其實古代日本的地理觀,和現在有些不同。要把日本列島「橫躺」來看,與京都的位置相對,鹿兒島是「西」,而高知確是在「南」,無誤。
而且九州離歐亞大陸近,自古和鄰近國家都有海上往來;而日本國內的航運,又多經由瀨戶內海,或日本海。因此瀕臨太平洋的土佐,的確是孤伶的存在。浪高風大,民風剽悍。
先有這樣的認知,才能理解土佐人的個性。
正由於如此的地理條件,土佐的吃,也多以「大」和「粗獷」的海鮮料理聞名。其中最具代表性的,就是「皿缽(さわち)料理」。
根據維基百科,「在桌上排列有40cm以上的大碟子,將繁多的飯菜盛戴在內,參加者從那裡把自己喜歡的東西分成小碟吃。(中略)......常常有以親屬和朋友為主的宴會,把青花魚和科魚的壽司、雞蛋卷、海帶卷、生魚片,以自己的方法做成」。
高知有許多餐館,都以龍馬為號召,所以當然也有龍馬主題的皿缽料理。
但其實上述說明,還少了一樣。說了很多人可能覺得不舒服,就是鯨肉。
土佐山多地少,又瀕臨大洋,自古以來,捕鯨就是居民賴以維生的方式之一。和捕鯨有關的當地名人,有一位因船難漂流,而被美國捕鯨船救起的「約翰萬次郎」,相信許多人也曾聽聞。
近代因為機械化的捕鯨,而引發動保與環保的議題,這都是可理解並應該支持的,但土佐的「古式捕鯨」,當真是人與大海的搏鬥,從歷史與文化的觀點來看,仍可視為傳統的一部分。
初次品嚐皿缽料理時,其實是意外吃到,坦白說味腥而質硬,談不上美味,只能說是以前土佐人的蛋白質來源。因為我也不鼓勵吃鯨肉,所以後來如果有帶團去,會先跟店家說明,用其他肉類取代。
土佐高知,另一項代表的海鮮料理,便是「鰹扣」(鰹のタタキ)。
有譯為「炙燒鰹魚片」或「鰹魚半敲燒」,簡單地說,就是帶皮的鰹魚片,外烤內生。至於口味和口感,我個人認為還是當地的粗獷特色,或許談不上精緻美食,但據說土佐出身的《深夜食堂》作者安倍夜郎,認為這是極美味的下酒菜。
提到酒,高知人愛喝酒也是出了名的,當年的藩主山內容堂,還有「鯨海醉侯」的稱號。這些,就等後面寫到他的時候再說吧。
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有「新竹丹丹漢堡」之稱的-享噹初
也是在東門市場內擁有高人氣-享初食堂的二代店唷!
完整文章👉https://www.popdaily.com.tw/forum/food/643885
【新竹‧美食】
👉享噹初
假日的小確幸就是尋找好吃的早午餐
▶有時候既想吃漢堡、又想吃麵線
👩🏻🦰中西式猶豫很久...
▶有時候想吃蛋餅、又想吃飯
👩🏻🦰早午餐類型選擇很久...
而享噹初完全可以符合吃貨們的任性需求~
尤其推出精選的套餐
讓大家一次可吃到中西合併的雙主食!
📍精選套餐可搭配A或B
皆有漢堡+麵線+紅茶,差別僅是多份薯條喔!
價位依主餐不同,在$109~$159之間
│ #看看我吃了什麼│:
▶ #酥脆油條麵線 $45
相較一般麵線,口感更加扎實
熬煮方式是透過攪拌後,添加紅蘿蔔和筍絲
加上油條塊、蒜泥、香菜就成了美味滑順的麵線
不過口感偏清淡,推薦一定要加特製辣醬
彷彿在麵線注入新靈魂般令人驚艷
▶#水潤餅辣味咔啦雞腿堡 $89
搬來新竹一陣子
竟然第一次吃到新竹特產「水潤餅」
因為過去在地朋友們都不推水潤餅,認為又乾又硬
沒想到享噹初的水潤餅我一吃就愛上
帶有甜味的外皮 口感Q彈有嚼勁
搭配鹹味的咔啦雞腿,顛覆我對漢堡的想像
不喜歡甜鹹交錯口味的朋友
也可以考慮草莓醬口味哦!
▶#西式漢堡
經典的招牌口味,
但因為太喜歡水潤餅漢堡,所以對於這個漢堡印象不是太深刻
但也是不知不覺就吃光了
▶#薯餅起司手工蛋餅
Q彈厚實的粉漿蛋餅皮絕對是店內特色
不管搭配什麼內餡都好吃
▶ #日式唐揚雞丼 #炙燒牛五花燒肉丼
這是新菜單才有的丼飯哦!
而且醬汁都老闆親自調製而成
在外面吃不到的口味♥️♥️
│ #超級親子友善餐廳│
✔門口招牌的巨型摩艾可拍照
✔路口小型溜滑梯可讓小朋友玩耍
✔內部有一整個書櫃擺滿童書,讓家長&小朋友可自由閱覽
✔空間明亮舒適也非常寬廠娃娃車可以直接推進來
✔設有積木區,不管小男孩大男孩(?)都可以來拼
📍店內設計有日系的文青感
用餐體驗也格外溫馨
和朋友們邊吃邊聊不知不覺竟超過2小時
可見用餐環境多麼舒適😆
📍從許多美味品項
可以看出老闆對美食的堅持與創意
來過一次之後,一定想再二訪三訪啦!
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【享噹初】早午餐
📍新竹縣竹北市勝利三街 166 號(附近有收費停車場)
🕗06:30~14:00 (周三公休)
🕗14:00~17:00 (僅開放預訂下午茶)
☎0911-015-910
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傻布IG 🔍 @mahosabrina
多摩食堂 炙 燒 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最佳解答
❤️
「幸福是什麼?幸福就是,下班後,有個舒服的地方可以休息,有個美味的餐點可以慢慢享用。」
在新莊有一間讓人感受到幸福的餐廳
就是————五樂幸福食堂💗
「五樂幸福食堂」位在新北市新莊區 JC PARK食尚廣場B1的美食街,店家非常好找!
而且在佳瑪地下室有停車位,很便宜又很方便!👍🏻
一進去就被光亮的裝潢給吸引
真的超漂亮的!
而且餐廳整理的超級乾淨
入店內店員很親切的幫你帶位入座
我超愛日式風格的餐廳❤️
我在平日晚餐時段8.多來的
一進去真的是人超多!
差點沒有位子可以坐~
因為價格平價跟餐廳內舒適度真的超高
所以來五味幸福食堂吃飯的人才這麼多💗
我今天點了超級多
主餐有蛤蜊烏龍麵、五樂海老天丼、五樂幸福丼-炙燒豚骨烏龍麵+宮崎南蠻炸雞丼
搭配A套餐超人氣套餐-99元(幸福紅茶+日式大雞排)
小菜有溏心蛋跟可樂餅!
來看我一一介紹吧❤️
📍蛤蜊烏龍麵-160$
這個餐點一上桌就讓我嚇到!
天啊這個蛤蜊也太多了吧~
爆~炸~多~
旁邊還有貼心的附一個碗讓你把蛤蜊殼丟到碗裡
烏龍麵非常Q彈有嚼勁
麵條的軟硬適中~煮的非常像日本當地口感
湯頭非常剛好,裡面充滿著滿滿的蜆精啊!
而且蛤蜊非常新鮮,蛤蜊肉質非常軟嫩~而且又超大顆!
新鮮的蜆精湯在五樂幸福食堂~真的是極品呀❤️
-
📍五樂海老天丼-280$
這個超厲害的啦!
裡面的料真的超級豐富~~
有糯米椒、香菇、茄子、黑虎草蝦2隻、金針菇、地瓜、炸溫泉蛋、雞塊2塊!!
飯量超級足夠~女生自己一碗吃不完這碗XDD
食材都是非常新鮮的!
因為店家都是當天現叫新鮮食材
只為了給顧客最美好的一餐❤️
-
📍五樂幸福丼-炙燒豚骨烏龍麵+宮崎南蠻炸雞丼-260元
我選的是B口味
偷偷告訴大家一個秘密㊙️
五樂為了讓顧客有更多的選擇
他們的幸福丼可以讓客人一麵、一飯自由搭配!
就是在menu上面沒有的「隱藏版餐點」喲🥳🥳🥳
(除了海老天丼跟酸辣海鮮烏龍麵除外)
我覺得這是讓我最喜歡也是最驚艷的餐點
因為有時候會兩個都想吃
卻猶豫要怎麼點的時候
就點五樂幸福丼啦!!!❤️
口味就不用說了
豚骨非常濃郁、新鮮現煮的湯頭所以喝起來十分順口☺️
肉質也是軟嫩鮮美、入口即化😋
我還有搭配A套餐~超人氣套餐!-99元
紅茶的味道不澀,非常像摩斯紅茶,但沒有那麼甜,搭配晚餐順口好喝❤️
雞排真的超好吃的啦!
完全不油 吃完不會滿嘴
像台中的惡魔雞排一樣厚
一咬就爆汁~👍🏻
而且搭配套餐只要99元!
這麼划算的價格哪裡找啦~~☺️
📍溏心蛋-30元
也超級好吃!做的非常入味💗
📍可樂餅(2個)-80元
外酥內軟,餡料超豐富,而且吃起來不會乾!☺️
📍蜜漬番茄-
這個超好吃的啦!店家很用心的幫蕃茄去皮,口感吃起來非常細膩,完全不酸!
超級入味,醃漬的非常好吃😋
📍抹茶歐蕾-60元
愛抹茶的人最怕喝到假抹茶,
或是用香精調製的抹茶飲品
跟你說!
這裡的抹茶是店家親自當天現泡!
完全不會有這個問題👍🏻
好吃、美味的日式餐點在「五味幸福食堂」
而且店員都超親切的為你介紹好吃的~😆
裡面的環境跟餐點對我來說真的是100顆星啦✨
超推五樂幸福丼的!來這裡必點餐點👍🏻
📍店家資訊
地址:新北市新莊區幸福路736號B1(近佳瑪賣場)
電話:0902-195-910
營業時間:週一至週日 11:00~21:00
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