在英國待滿200天,超過半個年頭過去,愈來愈熟悉這裡的生活方式。那天和台灣朋友聊到倫敦生活,我想了想,喜歡這座城市新舊並存的街道,喜歡隨處可見的公園綠地,喜歡人們苦中作樂,用英式幽默化解煩悶。但並不是沒有想家的時候,有趣的是,我們總是渴望得不到的事物,在台灣喜歡吃義大利麵、披薩,到了英國,反倒思念起台式滋味,鄉愁難解。
難以想像在台灣幾步可及的攤販和商店,毋需華麗招牌或裝潢就無敵美味的簡單拌麵在倫敦並不容易尋見,自煮世界雖然新奇,但常陷入不知該做什麼的煩惱,又想念台灣料理,又怕花時間做出來的料理不如預期,這時就很感謝 Han Dian UK 漢典食品解決許多英國留學生的煩惱。
和我同年誕生、來自台灣的漢典食品在歐洲留學生之間早就不陌生,每每嘗試也備感驚艷。透過這次合作,我才知道漢典對於食材挑選的嚴謹,以及部分原物料從台灣進口的堅持。二十四年前從台灣雲林出發,漢典至今在英國拓展成功,並努力進軍歐洲市場,從加工生產到建立品牌和連鎖餐廳一條龍包辦,持續推陳出新的菜色,除了自銷自有品牌以外,漢典服務也包含代工與菜單研發,不僅限於台式料理,致力帶動西方市場對亞洲美食的認識。
有次到朋友家參加各帶一道菜的Potluck party,主題是家鄉料理,我不是個很會煮飯的人,真的苦惱很久要做什麼台灣菜,最後我帶了漢典的牛肉麵和香腸,不需要大費周章在超市裡尋找食材,也不用花好幾個小時在廚房裡奮鬥,輕輕鬆鬆成為當晚MVP,讓從沒吃過台灣料理的英國朋友大為驚艷,我只說這是台灣料理的魔法(然後默默附上訂購網址)。
除了最知名的的牛肉麵和香腸,這次相當有口福搶先嘗試兩款全新產品 #椒麻肉燥乾拌麵 和 #油蔥蝦米雞肉燥拌麵。我非常喜歡帶有花椒香氣的料理,但在夏季吃麻辣火鍋又有點太熱,乾拌麵上桌快又清爽開胃,尤其椒麻肉燥的醬汁吃得出花椒的麻和台式豆瓣的香,讓我想起在台灣吃麻辣鍋時,喜歡將湯頭外帶回家,然後把湯加入麵裡拌勻,好開心在倫敦也能吃到!另一款油蔥蝦米雞肉燥拌麵用豬油和蝦米、油蔥爆香,氣味是回憶的載體,教人懷念台灣巷弄裡總會有的麵攤美食,重點是兩款都吃得到肉塊,儘管是簡單的乾拌麵也毫不馬虎,我想下一次Potluck party就準備帶上它們了。
我常逛住家附近的亞洲超市Simply Oriental Foods,許多人和我一樣,第一次認識漢典都是在家附近的亞洲超市,除了遍布英國多個城市的亞洲超市據點,線上超市OOLIOS Frozen Foods Online Shop也能直接網路下單。感謝漢典這次提供優惠,在英國的朋友歡迎用我的折扣碼購買(有限時間,不要錯過了),回家困難的非常時刻,就讓美食帶我們重溫熟悉的家鄉味吧。
折扣碼:YU10%
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Active date: from 14.05.2021 00:00 BST to 28.05.2021 23:59 BST
Conditions:
*Available on online sales channel
*10% off per order excluding sales items and combinations.
*全英最道地線上超市 Oolios Frozen Foods Online Shop
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,0:00-01:00 預告 01:01-04:48 百里香牛肉麵 💰100元 ⏰5:30 pm - 8:30 pm 🏠 臺中市西區中美街607號 04:49-08:34 鮮道口福牛肉麵 💰100元 ⏰11:00~21:00(每周日公休) 🏠台中市南屯區向心路99號 08:45-11:20 牛杯杯...
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口福牛肉麵 總 店 在 觀玲的女力強化研究所 Facebook 的最佳貼文
{觀玲超❤️吃}我真的好有口福❤️!很謝謝「植透肌」~小華總監及好鄰居~學豐,一起安排了今天的聚會!大家一起到「大倉久和」3樓的「桃花林」小聚,「桃花林」聽起來有一種秘境的感覺,也很期待今天安排的午餐!「桃花林」有道地的粵菜,還有多元化的中華料理😋!在日本東京可是非常紅喔!
我們今天都點了充滿男子漢口味「桃」之焰套餐,另外雖然還有都會女子風的「花」之豔套餐,但是就覺得「桃」之焰很吸引我😆。然後小華總監及學豐點了烤鴨套餐跟大家一起分享,也很謝謝「大倉久和」餐飲行銷企劃經理~Calvin,幫我們安排了可以大聲說笑的私密包廂🙏。
畢竟是在日本東京很受歡迎的「桃花林」,光是小菜我就給💯了,有超級開胃~還添加了清酒的醃漬蕃茄,從來都沒有吃過的橙汁冬瓜(完全不像冬瓜,很像什麼新鮮水果),還有看起來明明就像蒙布朗蛋糕,卻是用刻花醃漬蘿蔔乾堆疊起來的小菜,我忘了問能不能單獨購買,好!好!吃!好想買回家!
因為口感好特別,我光是點心拼盤的部分就吃好久,光小菜跟點心拼盤、就已經讓我想再找時間預約了,蘿蔔絲酥餅會在嘴裡融化,鮑魚燒賣口感很Q彈,雪山叉燒酥外皮又像餅乾又像麵包,叉燒肉越咬越香!
「燕窩黃炆濃湯」是那種喝完嘴巴會黏黏的那種口感,滿滿膠原蛋白,又鮮又濃的湯汁,有一種捨不得喝完的感覺,接著還有XO醬料理,爽口青菜(有加我最愛的皮蛋),超飽足的「主廚叉燒炒飯」(聊天聊到忘記拍照),最後的紅豆糕甜點冰冰涼涼,是很完美的結尾。
其實吃完男子漢套餐,下次會想試試都會女子套餐是什麼樣的味道耶,有機會的話一定要再去試試,而且「桃花林」環境好美,雖然很豪華卻讓人覺得放鬆,而且可以輕鬆談天,並不是那種會讓你感覺拘束的地方,卻又不吵雜。其實之前也有去樓下「珍珠酒吧」吃牛肉麵😆,也是很有趣的經驗,如果想要邊用餐~邊獲得真正休息感覺的話,就來「大倉久和」喔!
另外~外國人最喜歡的伴手禮就是台灣鳳梨酥,1樓的「The Nine」烘焙坊可厲害了,鳳梨酥跟牛軋糖除了真材實料,包裝每一個都不一樣,是外國朋友打開會非常驚艷,吃過也會永難忘懷的伴手禮喔!
再次謝謝小華總監跟學豐,除了美食~小華總監還帶來了 #漂漂糖 賣光光的好消息,怎麼有一種雙喜臨門的感覺🤣!今天真的超開心,是快樂溫馨的星期五❤️!
#植透肌 W.Show 肌膚保水專家
大倉久和大飯店The Okura Prestige Taipei
桃花林中華料理 Toh-Ka-Lin Chinese Restaurant
#桃花林 #桃之焰 #TheNine烘焙坊
凱鈞老師 AzzurroKuo Makeup Stylist
#豐朵公關
口福牛肉麵 總 店 在 張瑀庭只吃好東西 Facebook 的最讚貼文
【正面能量戰勝現實】
前二天的發文,我得到許多朋友溫暖的支持和關懷,不少朋友私訊我,給我不少實質上的建議,最讚的是紛紛表示願意來我的小店捧場,感謝上帝,讓我感覺不孤獨和害怕。
也有朋友表示,看我每天吃香喝辣,到處學東學西,以為我日子過的很爽,不知道我私下居然承受如此大的壓力。
我想說的是,多年來我一直掙扎的就是,如何在工作、生活、照顧家人這中間取得平衡。思考朝正面,不被現實打敗,生活還是可以有一定品質,自己努力維持身心的健康,所以需要吃有能量的好食物。
過去我在高壓力的報社工作,曾經二個月每天為了趕上班前煮粥給媽媽吃,一天只睡幾小時,這練就我很會煮粥的功力。
也曾面臨到德國看有機展時,爸爸也要出國,家中只剩情緒不穩定的弟弟和隨時想自殺的媽媽。該不該去?怎麼辦?有時真的好兩難。
媽媽年輕時很會做菜,小時候我和弟弟真的好幸福,天天都很有口福,印象中假日我媽常邀我一起上菜市埸,年紀輕輕的我看到人山人海的人潮和堆積如山的當季食材十分有感。常常幻想自己是大廚師,腦袋中每天都在想這些食材要如何運用。
因為好吃、愛吃,我開始研究食譜,儘管當年食譜很簡單,只有文字沒有照片,我常常要看步驟想像那道菜的模樣,不像現在食譜滿坑滿谷的,而且印刷非常精良,步驟有照片step by step之外,還附上成品照片。
話題扯遠了,不過講上面那些,我是為了表達,媽媽不隨便外食,總對外面的食物不夠衞生、營養有許多意見,所以國小時全家常一起做菜,那是我們最歡樂的時光,我常常跟媽媽㸃菜,也跟媽媽學習許多做菜技巧,這影響到我後來從事的工作和為什麼一定要重視食安有很大的關係。
那為什麼我要開店?尤其在景氣非常不好的時候?那地方是我們小時候住的地方,那裡有我和媽媽做菜的回憶,我在那裡學會包水餃、做饅頭、包子、牛肉麵、煎餅、粽子......,我發現媽媽只要講到做菜就神采煥發。
策劃一家照自己心意的小店,應該是我大學唸餐飲科系、當過3年餐飲科老師、美食記者15年、寫7本書、到法國學食物設計、拿到品油師、清酒國際唎酒師、經營高端美食團最後的作品吧!希望大家喜歡!
口福牛肉麵 總 店 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
0:00-01:00 預告
01:01-04:48 百里香牛肉麵
💰100元
⏰5:30 pm - 8:30 pm
🏠 臺中市西區中美街607號
04:49-08:34 鮮道口福牛肉麵
💰100元
⏰11:00~21:00(每周日公休)
🏠台中市南屯區向心路99號
08:45-11:20 牛杯杯家傳原汁牛肉麵
💰110元
🏠台中市潭子區大豐路三段31號
⏰(週一公休)
11:21-14:48 段純貞崇德店
💰180元
🏠台中市崇德路一段649號
⏰週一~週五11:00~14:00、17:00~21:00
周六、日11:00~14:30、17:00~21:00
14:49 總結
【關於環保杯和保鮮膜】
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再好好考慮看看是不是真的需要~
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另外如果拿來裝飲料
矽膠難免還是會有點殘留的味道
我都是會泡小蘇打粉或過碳酸鈉,洗乾淨後晾個幾天就差不多沒什麼味道了~
不過很介意殘留氣味的話,就不太建議用矽膠的產品唷!
所以我都是裝水的用不鏽鋼保溫杯,喝水和飲料是分兩種杯子的喔,給大家參考^^
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